こんにちは！k-Biz 事務局です！
赤ちょうちん横丁に出汁料理と日本酒が楽しめるコンセプトの料理店
「出汁料理・お酒YOSUGA」がオープンしました！！👏👏
道東産の昆布や、かつお、干ししいたけなど
厳選した素材から丁寧に取った出汁を使った料理と
出汁とのハーモニーを楽しめるセレクトした日本酒などのお酒を揃えたお店です。
店主の池谷内桃子さんは
ながらく釧路の飲食店で勤務してきた経験から
いつかは自分でもお店を持ちたい！という夢を実現するために
子育てが一段落したタイミングで開業の準備を始められ
この度、9月18日に赤ちょうちん横丁内にオープンされました！
池谷内さんの自慢の品は丁寧に取った出汁で作るだし巻き卵で、
出汁をあとがけすることで出汁のうまみをたっぷり味わえる一品です！😋
他にも出汁の効いたおつゆで味わうひとりしゃぶしゃぶ、
手元で炊き上げる具だくさんの釜飯など、
おつまみからお食事まで取り揃えています！！🍽✨
池谷内さんは
「YOSUGAは、縁という文字を書き、安心できる場所という意味を持った言葉です。
出汁のホッとする香りと美味しいお酒とともに、
ゆったりとした時間を過ごして頂けたらうれしいです」とお話されています！
美味しい出汁料理と日本酒で
肌寒い夜の一時を過ごすのはいかがでしょうか☺️
「出汁料理・お酒YOSUGA」
住所：北海道釧路市川上町4-1
