こんにちは!k-Biz事務局です。

今回は特別編!k-Bizに見学に来ていた市役所インターン生に、

我らがヘルシーおやつ「おさかなクリスピー」を深堀りする記事を書いてもらいました!



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6月のブログで釧路海洋フーズさんの新商品、「おさかなクリスピー」がご紹介されました。

こちら→http://k-biz.blog.jp/archives/27557029.html


1袋で日本人が不足しがちなたんぱく質とカルシウムを

一日に必要な量の3分の1を摂ることが出来る健康おやつですが、

今回はその「おさかなクリスピー」の誕生の背景についてご紹介します!

おさかなクリスピーSNS白


現在、日本の水産資源では、漁獲量が減少し続けており、釧路も例外ではありません。

また、日本では魚を食べる量も減少し続け、肉を食べる量よりも減っています。

釧路海洋フーズさんでは、魚をもっと大切に、もっと手軽に食べてもらえる商品が作れないかと考え、

その思いから「おさかなクリスピー」を作りました!



「おさかなクリスピー」は、

スケソウダラという魚のハラス(腹の部分)と

骨を乾燥させて粉末化したものを原料に味付けしたものです。

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スケソウダラはフィッシュフライやムニエル等に調理されるほか、

ちくわやかまぼこの原料にも使われていますが、

腹の部分であるハラスは食べる部分が少なく、骨や皮と一緒に廃棄されています。

食べられるのに捨てるのはもったいない!

しかしそのままでは食べにくい・・・

それなら乾燥して粉末にすれば加工品の材料に出来るのではないか・・・?

そこから試行錯誤した結果、ハラスと骨のフレークを作ることに成功!

そして、このフレークに味付けをしたものが「おさかなクリスピー」です!

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そんな「おさかなクリスピー」、早速食べさせていただきました!

今回はチョコ味です!


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ビターチョコのように甘さが抑えられており、大人の味です!

これを食べると大人の気分を味わえるかも…?


コーチャンフォー釧路店または釧路海洋フーズさんの直売所にて販売中です!

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【釧路海洋フーズ】
直売所住所:釧路市新富士町5-3-11
ネットショップ:https://hokkado.theshop.jp/
TEL:0154-68-5831